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美味的甜品一直是人们无法抵挡的诱惑,有人甚至把吃糖奉为“味觉的狂欢”。然而科学调查指出,摄入过量的糖分会导致身体产生多种疾病并缩短寿命。当今,使用纯天然、低热量的甜味剂正在成为时尚人士的健康新标准。       作为新糖源,甜菊糖是世界上公认的第三代糖源。以蔗糖、甜菜糖为代表的第一代糖源具有热量高的缺点;以阿斯巴甜为代表的第二代糖源热量虽少但为人工合成糖,而且味觉较差;而从甜叶菊中提取的甜菊糖,其甜度为蔗糖的300倍,所含热量却只有蔗糖的1/300,是目前已知最甜的纯天然糖料,属于绿色健康食品。
发布时间: 2016 - 11 - 24
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人都是生来爱吃甜食的。甜食对于我们有不可抗拒的诱惑。科学家推测喜欢甜食可能是一种进化优势——无毒食品通常是甜的。由于这种对“甜”的渴望,几百年来世界各地的人们一直在从大米、蜂蜜、枫糖浆、蔗糖、甜菜、玉米、小麦、龙舌兰、水果等天然材料中寻找甜味剂。甜菊糖:更健康的饮食方法       虽然人们喜欢糖的味道,但越来越多的人开始认识到过量的危害,即使是美好的东西,也会把一个健康的饮食方式破坏掉。摄入的热量和身体消耗的热量的平衡,即能量平衡,是饮食的重要标准。摄入过多热量造成的能量不平衡通常伴随久坐不动的生活方式,这可能会造成肥胖流行。虽然与其他国家相比中国的肥胖率相对较低,但在拥有 13 多亿人口的大国中,即使肥胖率的较小幅度增长也会多产生几百万的慢性肥胖病人。在中国,最大的问题是糖尿病,影响了大陆约9200万成人,使中国成为全球的糖尿病集中点。       为避免超重和肥胖,减少过量摄入的糖分以实现更好的能量平衡从而改善体重是一种可行方案。糖尿病、心脏病和关节疾病等常见病症患者也可以从健康的体重中获益。甜菊糖适合各个年龄段的所有人。甜菊糖是一种安全的天然无热量甜味剂,适合各种主流应用,可成为更加健康的饮食方式中的重要成分。
发布时间: 2016 - 11 - 24
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核心提示:2016年9月13日,加拿大卫生部发布G/SPS/N/CAN/1054号通报,通知修订甜味剂允许使用列表,拟允许甜菊糖作为甜味剂用于营养补充棒中,文件参考号为NOM/ADM-0078。为此,加拿大卫生部食品局已经完成了一份详细的有关甜菊糖作甜味剂用于营养补充充棒中的食品添加剂安全评估报告。       2016年9月13日,加拿大卫生部发布G/SPS/N/CAN/1054号通报,通知修订甜味剂允许使用列表,拟允许甜菊糖作为甜味剂用于营养补充棒中,文件参考号为NOM/ADM-0078。为此,加拿大卫生部食品局已经完成了一份详细的有关甜菊糖作甜味剂用于营养补充棒中的食品添加剂安全评估报告。       目前甜菊糖在加拿大被允许作为甜味剂用于各种食品中,包括餐食替代棒。对此通报若有任何不安全的佐证资料,可于2016年8月23日前提交给加拿大卫生部评估部门。该通报的目的,就是公布评估部门的决议,并提供适当的联系方式,便于民众咨询或提交有关食品添加剂安全使用的新科学信息。
发布时间: 2016 - 11 - 24
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据英国市场调查公司(FMI)数据显示,全球甜菊糖市场正处于一个强劲的增长阶段,到2020年市场规模有望达5.652亿美元。该公司的这份最新市场报告标题为:2014-2020年全球甜菊糖市场——市场分析和机遇评估。根据这份报告,全球甜叶菊市场预计将在预测期间年复合增长率为个位数。消费者转变选择天然甜味剂成为推动这一市场增长的主要因素。       此外,甜叶菊提取物在软饮料和果汁、冰激凌以及其他各种的产品中的应用日益增加。这归因于甜叶菊提取物的高甜度天然甜味剂特性。综上所述的这些因素,到2020年甜菊糖市场份额有望占总甜味剂市场的15%左右。       全球甜菊糖甜味剂市场依据类型分为液体、粉末和叶片形式。由于粉末甜菊糖的可用性强和使用方便,到2020年该市场份额有望占据整个甜菊糖市场的65.4%。另一方面,液体甜菊糖在预计期内的CAGR有望达9.0%。        所有形式的甜叶菊提取物都集中应用于终端行业,如预制品、烘焙食品、甜食、饮料、包装食品、零食等等。在各终端应用行业基于甜菊糖甜味成分的产品的推出不断增加,预计到2020年将一直支撑全球甜菊糖市场的增长。日益增长的现代化零售业、都市化...
发布时间: 2016 - 11 - 24
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