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(总含量≥98%,RA≥95%)甜度倍数是蔗糖的400倍。
(总含量≥95%,RA≥90%)甜度倍数是蔗糖的380倍。
(总含量≥95%,RA≥80%)甜度倍数是蔗糖的360倍。
(总含量≥90%、95%,RA≥60%),白色至微黄结晶性粉末或颗粒,RA苷是甜菊糖苷中口感最好的甜味成分。该产品用特殊培育甜菊原料生产,其口感清凉可口,无后苦味,甜味在口中不易消失。该产品可以更好的改善食品的味质,提高产品的品质和档次。其甜度是蔗糖的320倍。
(总含量≥90%,RA≥50%)甜度倍数是蔗糖的300倍。
(总含量≥90%,RA≥40%)甜度倍数是蔗糖的280倍。
名称: 三氯蔗糖化学名称: 1',6'–二氯-1',6'-二脱氧-β-D-呋喃果糖基–4–氯–4–脱氧-α-D-呋喃半乳糖苷别 名: TGS; 4, 1', 6 '– 三氯半乳蔗糖; 三氯半乳蔗糖;蔗糖素分子式:C12H19O8Cl3  外 观:白色粉末 CNS:19.016INS:E955CAS No. [56038-13-2]功能性质甜度是蔗糖的600倍;唯一一种以蔗糖为原料的甜品剂,口感纯正;稳定性高,耐酸碱,耐高温,货架期长;安全性高,ADI值15mg/kg;无热量,不参与新陈代谢,不被吸收,适合糖尿病人,肥胖病患者,心血管类疾病患者食用。
甜菊素是从菊科草本植物甜叶菊中精提的天然高甜、低热的保健型甜味剂及医药辅助治疗剂。白色或类白色粉末;无臭,味浓甜微苦,甜度约为蔗糖的300倍。经大量药物实验证明,甜菊素无毒副作用,无致癌物,安全性高;且溶于水和酒精,属于非发酵性物质。性质稳定,不易霉变;又有独特的清凉、甘甜的特点,作为药用辅料,可用于颗粒剂、口服液制造,改善药剂的口感。
莱鲍迪苷M作为JECFA中未曾录入的最新发现,在近年来的开发实验中,体现出比莱鲍迪苷D更为优越的口感,也受到了各大食品饮料行业领军品牌的青睐。
莱鲍迪苷D是近年来开发并投入使用的新成分,拥有普通甜菊糖苷无法比拟的甜味,其水溶液与蔗糖溶液的口感几乎一致。由于该成分在传统甜菊叶中含量很低,因此目前更多应用于高端产品。随着新型甜叶菊种苗的研发与推广,其有望成为未来甜叶菊市场中的热点。
尽管该成分甜度倍数不高,但是Reb-B 在各种涉及甜菊糖的产品配方中能产生不错的口感;而在与其他甜菊糖产品复配的过程中,加入RB可以有效地抑制可能出现的苦味,并带来令人愉悦的奇异香味。
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