甜菊糖介绍

定义：
       甜菊糖苷是从菊科草本植物甜叶菊中精提的天然保健型甜味剂和医药辅助治疗剂。 甜菊糖苷色泽纯白，口感适宜，无异味，易溶于水和酒精，性质稳定，不易霉变，是目前已经发现并经我国卫生部、工业部批准使用的最接近蔗糖口味的纯天然甜味剂。它具有独特的高甜、低热的特点，其甜度是蔗糖的200-450倍，其热量却只有蔗糖的1/300，可 广泛用于食品、饮料、医药、日用化工、酿酒等行业，而其成本仅为蔗糖的30%。因此，甜菊糖是一种理想的蔗糖替代品，被国际上誉为“世界第三糖源”。

特点：

       1、低热值。用于制做低热量食品、饮料，非常适用于糖尿病、肥胖病、动脉硬化患者食用。 
　　2、甜菊糖属非发酵性物质，性质稳定，不易霉变，在食品、饮料等制作中不会发生变化，也易于储运。长期食用不会引起龋齿。 
　　3、甜菊糖味似蔗糖，又有独特的清凉、甘甜的特点。可用于制作风味食品、糖果等。也可用作矫味剂。抑制某些食品、药物的异味、怪味，代替蔗糖用于制药、生产糖浆、冲剂、丸剂。还可用于调料、酱菜制品、牙膏、化妆品等。 
　　4、经济性，使用甜菊糖的成本仅为蔗糖的30%-40%。 
　　5、稳定性，在通常的食品饮料加工条件下，甜菊糖的性质是相当稳定的，有利于降低粘稠度，抑制细菌生长，延长产品保质期。